Un pain d’épices créatif et original où la moutarde a l’ail noir change la donne et apporte une savoureuse touche piquante et umami.
⏱️ Préparation : 15 min | 🔥 Cuisson : 45 min | 🍽️ Personnes : 8
🛒 INGRÉDIENTS
- 250 g de farine
- 100 g de miel
- 100 g de sucre roux
- 1 œuf
- 1 c. à café de bicarbonate
- 1 c. à soupe de moutarde à l’ail noir
- 1 c. à café de cannelle
- 1 c. à café de gingembre moulu
- 1 c. à café de quatre-épices
- 50 g de beurre fondu
👨🍳 PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélanger le miel, le sucre, l’œuf et le beurre.
- Ajouter la farine, le bicarbonate, les épices et la moutarde. Bien mélanger.
- Verser dans un moule à cake beurré et enfourner 45 min.
- Laisser refroidir avant de démouler et servir en tranches.
💡 Le conseil du Chef Pour un pain d’épices encore plus moelleux, ajoutez 1 c. à soupe de lait à la pâte.
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