C’était l’été 2023, dans les paysages bucoliques de la Haute-Loire. Deux meilleurs amis, inséparables depuis plus de 25 ans, se retrouvaient pour des vacances sous le signe de la liberté et de la simplicité. Une amitié solide, sincère, mais ce séjour allait marquer un tournant inattendu. À force de balades dans les sentiers, de repas partagés et de soirées à contempler les étoiles, une évidence est apparue : ce lien d’amitié cachait quelque chose. On a eu un coup de foudre : l’ail noir. Oui, vous avez bien lu. Cet aliment mystérieux, presque magique, découvert par hasard lors d’un road trip en van, nous a retourné les papilles. Imaginez : une saveur douce, caramélisée, un trésor culinaire caché dans une gousse sombre. Bref, ce truc nous a obsédés et nous avons décidé de créer notre propre gamme de produits à l’ail noir.
Marjorie, qui vient de Beauzac, m’a raconté avec les yeux pleins d’étoiles les souvenirs de son enfance dans la maison de famille au lieu-dit Chevalier. Une maison en pierre pleine de caractère, de rires d’enfants et d’odeurs de cuisine qui réveillent tous les sens. C’est là-bas qu’on a décidé de donner vie à ce rêve un peu fou : transformer notre propre ail noir.
Pas besoin de cultiver l’ail nous-mêmes pour lui donner une seconde vie. On s’approvisionne auprès de producteurs locaux passionnés, ou en Drôme, avec de l’ail AOP de qualité exceptionnelle.
On choisit les meilleures gousses, puis on les laisse doucement fermenter, patiemment, jusqu’à ce qu’elles révèlent toute leur complexité. C’est de l’alchimie…et un peu de poésie.
Deux artistes, un virage noir et savoureux
Avant cette aventure, nos vies étaient tout autres. Marjorie est graphiste, et Sébastien, graffeur. Autant dire que notre CV agroalimentaire était… plutôt artistique. Mais c’est justement ce regard différent qui fait notre force. Ce projet, c’est l’occasion parfaite de marier nos deux passions : les belles choses et les bonnes choses.
Créer de l’ail noir, c’est un peu comme créer une œuvre : ça demande du temps, de la précision, et beaucoup d’amour.
Aujourd’hui, on se lance officiellement.
Notre but ? Faire découvrir nos produits à l’ail noir à tous ceux qui, comme nous, aiment la cuisine, les surprises et les saveurs qui restent en bouche bien après la dernière bouchée. Et croyez moi, il n’y a rien de plus gratifiant que de voir des gourmands goûter ce produit pour la première fois et lâcher un « waouh ! ».
Alors, si vous aimez les histoires d’amour improbables, les défis un peu fous et les saveurs qui transportent, bienvenue dans notre aventure. Et surtout, n’oubliez pas : chaque gousse d’ail noir que vous dégusterez raconte un peu de notre histoire.
Bon appétit !